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数控凉皮机在生产制作凉皮的过程中放盐回气皱纹么?专家为您解答

添加时间:2017年02月28日   【字体大小: 】 关注:930
    数控凉皮机是我嘉龙食品机械研发的新型凉皮机,是科技含量高,技术最为先进的设备。无论是在生产工艺,还是在自动化程度上都比较的先进。但是在使用数控凉皮机过程中有许多的技巧需要掌握,在制作凉皮的面浆里边加少许盐,可以让生产出来的凉皮更有劲道,吃起来更有味。但是最近网上有很多用户咨询同一个问题,到底要不要放盐呢?数控凉皮机在生产制作凉皮的过程中放盐回气皱纹么?围绕这一问题,今天我们嘉龙食品机械特意邀请到行业专家为大家讲解,希望对您的生产有所帮助。
    其实,数控凉皮机在生产制作凉皮的过程中放盐和起皱纹这个说法是没有关系的,而且和放盐量的多少页没有任何关系。而其皱纹的原因最主要的是面浆的粘稠度和凉皮机的设计构造有直接关系。
    一、面浆浓度太稀:如果浓度太稀出来的凉皮会有很多水纹出现,如果温度高,且出的慢,会出现很多小小的褶皱。这种褶皱不是皱纹,而且小泡在遇冷后落下去出现的褶皱,而在夏天的时候凉皮很容易从褶皱处断裂。
    二、机器设计结构:很多输送带凉皮机的通病,成型滚筒的温度不够或者速度太快,无法将面浆完全定型,而输送带把没有定型的面浆,直接输送至蒸汽仓内的时候出来的凉皮都会出现“波浪纹”,也就是大家说的皱纹。 嘉龙凉皮机做的凉皮为什么没有皱纹?
    知道了上面的原因,你就知道为什么起皱纹了,嘉龙数控凉皮机是仿手工制作凉皮,就好比手工做一样,不用管面浆的稠稀度。手工做凉皮是先在大锅里烧开水转盘子,把面浆差不多成型后,再盖上锅盖蒸,但是刚盖上锅盖的时候,锅里的温度没有那么高,所以不会起皱纹。 而嘉龙数控无极3娱乐登录地址虽然温度很高,但是定型台的温度也很高,把面浆几秒内完全定型干后,才推入高温蒸汽蒸制。所以也不可能起皱纹。
    最后来说说凉皮落褶皱, 凉皮落褶皱一般是2个原因:一是面浆太稀,面浆太稀的话则凉皮就太软,太软的凉皮容易形成很多褶皱;第二是速度太慢,当一个凉皮蒸制时间太长的话,会出现很大很大的泡,落下去之后会形成褶皱,所以,蒸凉皮速度也必须要快。
    以上经验都是通过我们厂家通过长期的实践总结出来的经验,在此分享给大家,是希望能够有更多的用户通过网络便能够快速掌握一些生产小技巧,再也不用天天跑东跑西,掏高价钱去讨要制作凉皮的秘方。凡是购买我们嘉龙食品机械生产的凉皮机,我们免费为您提供生产秘方,教您制作凉皮的一些技巧,让您能够快速上手,省去掉很多不必要的环节。很多不良商家在低价售卖给您机器的同时然后高价出售秘方,这些都是不道德的行为,我们厂家承诺绝对不会使用这些不法行为,来蒙骗和欺骗用户。我们承诺的用户的我们厂家绝对按时兑现,做到诚信经营。

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